Beta-Lactoglobwlin (9045-23-2)

Mawrth 11, 2020
SKU: 71776-70 0-
5.00 allan o 5 yn seiliedig ar 1 ardrethu cwsmer

β-Lactoglobwlin yw prif brotein maidd llaeth buwch a defaid (~ 3 g / l), ac mae hefyd yn bresennol mewn llawer o famaliaid eraill …….


Statws: Mewn Cynhyrchu Màs
Uned: 25kg / Drwm

Fideo Beta-Lactoglobulin (9045-23-2)

Beta-Lactoglobwlin (9045-23-2) Specifications

Enw'r cynnyrch Beta-Lactoglobulin
Enw Cemegol β-Lactoglobwlin (LG); BLG; β-Lg
brand Name N / A
Dosbarth Cyffuriau N / A
Rhif CAS 9045-23 2-
InChIKey N / A
Moleciwlaidd Formula N / A
Moleciwlaidd W8 18,300
Màs Monoisotopig N / A
berwbwynt N / A
Fyn ail Point N / A
Bywyd Bywyd Biolegol N / A
lliw Powdr gwyn
Solubility H2O: 10 mg / mL
Storage Temperature 2-8 ° C
ATlicio Defnyddiwyd β-Lactoglobwlin A o laeth buchol:
• fel calibrant ar gyfer graddnodi'r ddyfais TriWave
• fel safon wrth ganfod a meintioli β-lactoglobwlin mewn llaeth buchol trwy gromatograffeg hylif perfformiad uchel gwrthdro (HPLC)
• wrth buro a mesur pwysau moleciwlaidd samplau proteas
Defnyddiwyd β-Lactoglobwlin i nodi amrywiadau genetig κ-casein mewn llaeth gan electrofforesis sy'n canolbwyntio ar isoelectrig.

Beta-Lactoglobwlin (9045-23-2) Trosolwg

β-Lactoglobwlin yw prif brotein maidd llaeth buwch a defaid (~ 3 g / l), ac mae hefyd yn bresennol mewn llawer o rywogaethau mamalaidd eraill; eithriad nodedig yw bodau dynol. Mae tua 20% o broteinau llaeth buchol yn broteinau maidd, a'r brif gydran yw beta-lactoglobwlin. Yn aml β-Lactoglobwlin yw'r prif gynhwysyn mewn powdrau protein maidd.

Gall proteinau maidd fod yn alergenau bwyd peryglus. Llaeth buchol yw un o'r cynhwysion bwyd alergenig pwysicaf, yn enwedig i blant. O ganlyniad, mae labelu beta-lactoglobwlin neu laeth yn orfodol mewn sawl gwlad. Er nad oes terfynau trothwy cyfreithiol ar gyfer proteinau maidd, argymhellir yn gryf y dylai gweithgynhyrchwyr bwyd brofi am grynodiadau isel iawn i amddiffyn unigolion alergaidd ac osgoi galw yn ôl sy'n gysylltiedig ag alergenau.

Beth yw Beta-Lactoglobulin ?

Beta-Lactoglobwlin (ß-lactoglobwlin, BLG) yw'r prif brotein maidd mewn llaeth cnoi cil ac mae hefyd yn bresennol yn llaeth anifeiliaid eraill. Mae tua 20% o broteinau llaeth buchol yn broteinau maidd, a'r brif gydran yw beta-lactoglobwlin. Beta-Lactoglobwlin yn aml yw'r prif gynhwysyn mewn powdrau protein maidd.

Protein globular o'r teulu lipocalin yw beta-lactoglobwlin. Mae ganddo bwysau moleciwlaidd o 18,300 ac mae'n cynnwys 162 o weddillion asid amino, gan gynnwys cyfran gymharol uchel o asidau amino cadwyn ganghennog (BCAAs).

Beta-lactoglobwlin (b-lactoglobwlin / BLG) yw un o'r prif alergenau mewn llaeth buwch. Mae'n un o'r proteinau mwyaf cyffredin mewn llaeth i achosi adweithiau alergaidd, er bod gan y mwyafrif o unigolion alergedd i fwy nag un protein llaeth yn nodweddiadol. BLG yw'r protein mwyaf niferus mewn maidd, gan gyfrif am 50 y cant o gyfanswm y protein yn y ffracsiwn lactoserum ac oddeutu 10 y cant o laeth buwch.

Yn gyffredinol, mae globwlinau yn broteinau bach sy'n plygu i siâp sfferig yn fras, ac mae lactoglobwlinau yn globwlinau sy'n bresennol mewn llaeth. Pan fydd casein yn cael ei waddodi allan o laeth (er enghraifft, trwy rwdnet neu asidedd), mae'r lactoglobwlinau yn aros ar ôl yn y maidd (ynghyd â lactalbumin, lactos, mwynau ac imiwnoglobwlinau). Mae proteinau tua 10% o solidau sych maidd, ac mae beta-lactoglobwlin tua 65% o'r 10% hwnnw.

Mae alffa-lactoglobwlin yn ymwneud â synthesis lactos. Mae pwrpas beta-lactoglobwlin yn llai eglur, ac er y gall rwymo llawer o foleciwlau hydroffobig bach, efallai mai gweithredu fel ffynhonnell asidau amino yw ei brif bwrpas. Dangoswyd hefyd bod beta-lactoglobwlin yn gallu rhwymo haearn trwy seidrofforau ac felly gallai fod â rôl wrth frwydro yn erbyn pathogenau.

Buddion beta-Lactoglobwlin

Yn wynebu'r ffaith bod protein maidd yn gymysgedd o beta-lactoglobwlin, alffa lactalbumin, serwm albwmin buchol, ac imiwnoglobinau. Mae pobl fel arfer yn defnyddio maidd fel ychwanegiad, ochr yn ochr ag ymarfer gwrthiant, i helpu i wella synthesis protein cyhyrau a hyrwyddo twf màs cyhyr heb lawer o fraster.

Ymhlith y buddion posibl mae cynorthwyo colli pwysau, eiddo gwrth-ganser, Gostwng colesterol, Asthma, Pwysedd gwaed a chlefyd cardiofasgwlaidd, Lleihau colli pwysau mewn pobl â HIV.

Yn wahanol i'r prif brotein maidd arall, α-lactalbumin, ni nodwyd unrhyw swyddogaeth glir ar gyfer β-lactoglobwlin, er mai hwn yw'r rhan fwyaf o gyfansoddiad ffracsiynol y proteinau globular sydd wedi'u hynysu oddi wrth faidd (β-lactoglobwlin ≈⁠ ⁠65%, α-lactalbumin ≈⁠⁠ ⁠25%, serwm albwmin ≈⁠⁠ ⁠8%, ≈⁠ ⁠2% arall). Protein lipocalin yw β-lactoglobwlin, a gall rwymo llawer o foleciwlau hydroffobig, gan awgrymu rôl yn eu cludo. Dangoswyd hefyd bod β-lactoglobwlin yn gallu rhwymo haearn trwy seidrofforau ac felly gallai fod â rôl wrth frwydro yn erbyn pathogenau. Mae homolog o β-lactoglobwlin yn brin o laeth y fron dynol.

Beta-Lactoglobwlin (BLG) yw'r protein maidd mwyaf niferus mewn llaeth buchol. Astudiwyd LG yn eang yn y diwydiant bwyd oherwydd ei effeithiau maethol a swyddogaethol ar amrywiol brosesau biolegol.

Yn ogystal, gall BLG fod yn faethol gwrthocsidiol rhad sy'n hygyrch ac yn hawdd. Gall BLG o bosibl weithredu fel maetholyn gwrthocsidiol sy'n hawdd ei gyrraedd ac yn rhad mewn bywyd bob dydd. Dangosodd ein hadroddiad blaenorol fod cystein rhad ac am ddim BLG yn chwarae rhan amddiffynnol yn natur gwrthocsidiol llaeth. Mae BLG yn gyfrifol am 50% o weithgaredd gwrthocsidiol llaeth. Nid yn unig y gall BLG weithredu'n uniongyrchol fel maetholyn gwrthocsidiol, gall hefyd gario gwrthocsidyddion eraill trwy ei boced rhwymo ligand. Felly, mae'n cynyddu bioargaeledd a faint o wrthocsidyddion sydd ar gael.

β-Lactoglobwlin yw'r prif brotein maidd mewn llaeth buchol sy'n cyfrif am oddeutu 50% o'r proteinau mewn maidd ond nid yw i'w gael mewn llaeth dynol. Mae β-Lactoglobulin yn peri amrywiaeth o nodweddion swyddogaethol a maethol sydd wedi gwneud y protein hwn yn ddeunydd cynhwysyn amlbwrpas ar gyfer llawer o gymwysiadau bwyd a biocemegol.

Sgîl-effeithiau beta-Lactoglobwlin

Beta-lactoglobwlin (b-lactoglobwlin / BLG) yw un o'r prif alergenau mewn llaeth buwch. Mae'n un o'r proteinau mwyaf cyffredin mewn llaeth i achosi adweithiau alergaidd, er bod gan y mwyafrif o unigolion alergedd i fwy nag un protein llaeth yn nodweddiadol. BLG yw'r protein mwyaf niferus mewn maidd, gan gyfrif am 50 y cant o gyfanswm y protein yn y ffracsiwn lactoserum ac oddeutu 10 y cant o laeth buwch.

Gall symptomau adwaith alergaidd i beta-lactoglobwlin fod:

Cochni neu gychod gwenyn

Pwyso

Cyfog

Stumog yn chwyddo

anghysur stumog

Dolur rhydd

chwyddo

Rhwymedd

Anaffylacsis (prin)

Powdwr beta-Lactoglobwlin defnyddio

β-Lactoglobwlin yw'r prif brotein maidd mewn llaeth buchol sy'n cyfrif am oddeutu 50% o'r proteinau mewn maidd ond nid yw i'w gael mewn llaeth dynol. Mae β-Lactoglobulin yn peri amrywiaeth o nodweddion swyddogaethol a maethol sydd wedi gwneud y protein hwn yn ddeunydd cynhwysyn amlbwrpas ar gyfer llawer o gymwysiadau bwyd a biocemegol.

Cyfeirnod:

Agregau a achosir gan wres β-Lactoglobwlin fel cludwyr asidau brasterog aml-annirlawn. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Cemeg Bwyd Santiago LG. 2014 Medi 1; 158 (): 66-72.

Asesiadau strwythur ac alergenedd o β-lactoglobwlin buchol wedi'i drin gan arbelydru â chymorth sonication. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 Chwef 26

Dadansoddiad Genomig o Ffracsiynau Protein Llaeth mewn Gwartheg Swistir Brown. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Anifeiliaid (Basel). 2020 Chwef 2

RHAGOFAL A YMWADIAD:

Gwerthir y Deunydd hwn at Ddefnydd Ymchwil yn Unig. Telerau Gwerthu Gwneud Cais. Nid ar gyfer Defnydd Dynol, na Defnydd Meddygol, Milfeddygol na Chartref.