Mae poblogrwydd ychwanegiad lecithin soi wedi lledu ledled y byd fel tân gwyllt, does ryfedd y gwerthiant swmp lecithin soi cynyddol. Mae Lecithin yn derm cyffredinol sy'n cyfeirio at amrywiol gyfansoddion brasterog sydd i'w cael yn naturiol mewn meinweoedd planhigion yn ogystal â meinweoedd anifeiliaid. Yn ogystal â gwella gwead bwyd, mae lecithin hefyd yn adnabyddus am ei allu i gynyddu oes silff amrywiol gynhyrchion bwyd fel olewau coginio a gorchuddion salad.

I ddechrau, roedd lecithin yn deillio o wy Efrog, ond gydag amser, nodwyd ffynonellau allweddol eraill gan gynnwys hadau cotwm, bwyd môr, ffa soia, ffa Ffrengig, ffa du, llaeth, blodyn yr haul ac ŷd. Ymhlith y rhain, mae ffa soia ymhlith y ffynonellau lecithin cyfoethocaf, ac mae hyn yn dod â ni at lecithin soi.

Beth Yw Lecithin Soy?

Mae lecithin soi yn fath o lecithin sy'n deillio o ffa soia amrwd gan ddefnyddio toddydd cemegol fel hecsan. Yna, mae'r dyfyniad olew yn cael ei brosesu i echdynnu lecithin o sgil-gynhyrchion eraill ac ar ôl hynny, mae sychu lecithin yn digwydd. Mae ymhlith yr ychwanegion bwyd mwyaf cyffredin sydd ar y farchnad ar hyn o bryd.

Powdr lecithin soi yn cael ei ddefnyddio mewn siopau bwyd confensiynol yn ogystal â iechyd fel cynhwysyn cynnyrch bwyd i hybu iechyd y defnyddwyr. Mae'r atchwanegiadau a wneir o bowdr lecithin soi yn cynnig amrywiaeth eang o fuddion iechyd gan gynnwys lleihau colesterol. Mae hyn oherwydd eu cynnwys ffosffatidylcholine a phosphatidylserine uchel. Daw'r ddau ffosffolipid hyn yn ddefnyddiol mewn therapi amnewid lipid corff dynol, ymhlith swyddogaethau eraill.

8 Buddion Posibl Lecithin

Fel y soniwyd yn gynharach, mae gan lecithin soi lawer o fuddion, a'r prif rai yw:

1.Gostyngiad colesterol

Mae llawer iawn o golesterol mewn corff dynol yn denu sawl risg i iechyd, a'r un mwyaf difrifol yw mwy o fregusrwydd i drawiad ar y galon. Yn ffodus, mae ymchwilwyr sy'n delio â maeth lecithin soi wedi darganfod y gall powdr lecithin soi neu gapsiwlau lecithin soi gynorthwyo'r afu i gynhyrchu meintiau uwch o lipoprotein dwysedd uchel (HDL), a elwir hefyd yn golesterol “da”.

Pan fydd lefelau HDL yn cynyddu, mae'r lefelau colesterol drwg (lipoprotein dwysedd isel) yn lleihau. Mae yna ffyrdd eraill y gall person leihau lefel colesterol yn ei gorff, ond mae cymryd capsiwlau lecithin soi, llaeth lecithin soi neu fwydydd sy'n cynnwys powdr lecithin soi yn un o'r meddyginiaethau naturiol mwyaf effeithiol.

Cynhaliwyd astudiaeth i werthuso effaith maethiad lecithin soi ar bobl sy'n dioddef o hypercholesterolemia (lefelau colesterol uchel yn y gwaed). Nododd yr ymchwilwyr fod cymeriant ychwanegiad lecithin soi dyddiol (tua 17 miligram y dydd) yn achosi gostyngiad o 41 o golesterol mewn hypercholesterolemia. ar ôl un mis.

Ar yr un pryd, gostyngodd lefel y colesterol LDL 42% ac 56 y cant ar ôl dau fis. Mae hyn yn awgrymu y gall cymeriant ychwanegiad lecithin soi rheolaidd fod yn ateb effeithiol ar gyfer hypercholesterolemia.

Atal lecithin 2.Soy a chanser y fron

Yn ôl astudiaeth yn 2011 Epidemiology Journal sy'n canolbwyntio ar botensial atal lecithin soi ac atal canser y fron, gall defnyddio ychwanegiad lecithin briodoli i lai o risg canser y fron. Nododd yr ymchwilwyr lai o achosion o ganser y fron ymysg menywod ôl-esgusodol a oedd yn bwyta atchwanegiadau lecithin soi o fewn y cyfnod prawf.

Amheuir y gallai'r potensial hwn o leihau canser fod oherwydd bod lecithin soi yn cynnwys phosphatidylcholine. Ar ôl treulio, mae phosphatidylcholine yn newid i golîn sy'n chwarae rhan bwysig wrth leihau risg canser.

Fodd bynnag, mae angen mwy o ymchwil lecithin soi a chanser y fron i ddarganfod a all lecithin soi fod yn driniaeth naturiol effeithiol ar gyfer canser y fron.

Rhyddhad colitis gweithredol

Mae colitis briwiol, clefyd llidiol y coluddyn a nodweddir gan wlserau treulio trac treulio cronig, yn achosi llawer o boen i'w ddioddefwyr. Yn ffodus, mae'r rhai sydd wedi mabwysiadu maethiad lecithin soi yn profi rhyddhad sylweddol o symptomau'r afiechyd.

Pan fydd ychwanegiad lecithin soi yn cyrraedd y colon, mae'n emwlsio, gan greu rhwystr ar leininau'r coluddyn a gwella ei fwcws. Mae'r rhwystr yn amddiffyn y colon rhag heintiau bacteriol ac yn cyfrannu at well proses dreulio.

Yn well byth, mae ymchwil yn dangos y gall y cynnwys phosphatidylcholine mewn powdr lecithin soi leihau'r llid sy'n gysylltiedig â colitis briwiol. Mae hyn yn ychwanegol at adfer y rhwystr mwcws a ddinistriwyd gan y clefyd.

Trin straen corfforol a meddyliol gwell

Mae lecithin soi yn cynnwys phosphatidylserine, ffosffolipid pwysig y gwyddys ei fod yn dylanwadu ar hormonau straen. Yn benodol, mae ymchwilwyr yn dyfalu bod cymhleth phosphatidylserine yn gweithio gydag asid ffosffatidig (sy'n bresennol mewn lecithin soi hefyd) i gynnig effaith lleddfu straen detholus i gorff dynol. O ganlyniad, mae un astudiaeth yn awgrymu y gall lecithin soi fod yn driniaeth naturiol ar gyfer cyflyrau iechyd sy'n gysylltiedig â straen.

Yn ogystal, mae canfyddiadau astudiaeth a wnaed yn 2011 ac a gafodd sylw yn American Journal of Clinical Nutrition yn awgrymu bod pobl ag uchel Profodd cymeriant colin (gan gynnwys defnyddwyr lecithin soi rheolaidd) lefelau straen corfforol a meddyliol isel. O'r herwydd, mae ganddynt berfformiad cof gwell a llai o effeithiau dementia.

5.Skin lleithio

Pan gymerir fel yr argymhellir, gall capsiwlau lecithin soi wella gwedd eich croen. Mae'n feddyginiaeth naturiol effeithiol ar gyfer ecsema ac acne, diolch i'w eiddo hydradiad. Does ryfedd fod lecithin soi yn gynhwysyn allweddol mewn cynhyrchion gofal croen.

Imiwnedd cymeradwy

Mae'r astudiaethau a gynhaliwyd ar anifeiliaid i werthuso effaith lecithin soi wedi dangos y gall roi hwb i swyddogaeth imiwnedd. Soi dyddiol atchwanegiadau lecithin helpu'r celloedd gwaed gwyn yn eu brwydr yn erbyn pathogenau yn y llif gwaed.

7. Rhyddhad symptomau dementia

Oherwydd cynnwys colin uchel, mae lecithin soi yn cyfrannu at well cyfathrebu rhwng yr ymennydd dynol ac organau eraill y corff. Mae hyn oherwydd bod colin yn asiant allweddol yn y cyfathrebu. O'r herwydd, gall pobl sy'n dioddef o ddementia elwa'n fawr o lecithin soi os ydynt yn ei integreiddio yn eu cynlluniau prydau bwyd bob dydd.

8. Rhyddhad symptomau mislif

Mae astudiaethau niferus yn dangos y gall cymeriant ychwanegiad lecithin soi gynnig rhyddhad symptomau menopos sylweddol. Yn benodol, canfuwyd ei fod yn rhoi hwb i egni, yn gwella stiffrwydd prifwythiennol ac yn dod â lefelau pwysedd gwaed i normalrwydd ymysg menywod menopos.

Mewn astudiaeth a gynhaliwyd yn 2018, defnyddiwyd 96 o ferched rhwng 40 a 60 oed fel ymchwil i sampl i sefydlu a oedd atchwanegiadau lecithin soi yn gallu gwella symptomau blinder ymhlith y menywod menopos. Rhoddwyd rhai ar drefn atodol lecithin soi a'r gweddill ar blasebo.

Ar ôl y cyfnod prawf, darganfu ymchwilwyr fod gan y menywod a oedd ar gwrs atodol lecithin soi well stiffrwydd prifwythiennol a phwysedd gwaed diastolig o gymharu â'r grŵp plasebo. Hefyd, profodd y cyntaf ryddhad symptomau blinder, ond nid oedd hynny'n wir gyda'r grŵp plasebo.

Sut mae lecithin yn gweithio?

Yn union fel ffosffolipidau eraill, mae moleciwlau lecithin yn hydoddi mewn dŵr ond yn olew. Fodd bynnag, os yw dŵr yn gymysg ag olew, bydd y moleciwl yn hydoddi yn y gymysgedd hefyd. Mewn gwirionedd, fe'u canfyddir fel arfer yn y cymysgeddau sy'n cynnwys dŵr ac olew, yn enwedig lle mae moleciwlau dŵr yn ffinio â moleciwl olew. Mewn ardaloedd o'r fath, mae eu pennau asid brasterog yn dod i gysylltiad ag olew a'r grwpiau ffosffad i mewn i ddŵr.

O ganlyniad, mae emylsiad lecithin yn gallu ffurfio tariannau amddiffynnol bach o amgylch defnynnau olew, a thrwy hynny emwlsio olew mewn dŵr. Mae'r grwpiau ffosffad sy'n cael eu denu at ddŵr yn caniatáu i ddefnynnau olew na fyddai, mewn amgylchiadau arferol, byth yn bresennol mewn dŵr, aros mewn dŵr am gyfnod estynedig. Mae hyn yn esbonio pam nad yw gorchuddion mayonnaise a salad yn gwahanu i wahanol rannau olew a dŵr.

Sgîl-effeithiau a risgiau lecithin soi

Gall bwyta lecithin soi achosi rhai sgîl-effeithiau lecithin soi ysgafn. Mae'r sgîl-effeithiau lecithin soi cyffredin yn cynnwys:

  • Dolur rhydd
  • Cyfog
  • Poen abdomen
  • Stumog chwyddedig
  • Colli archwaeth
  • Mwy o halltu

A yw'n achosi alergeddau soi?

Os yw'ch corff yn hynod adweithiol i ffa soia, fe allech chi ddatblygu alergedd soi wrth amlyncu lecithin soi. Felly, mae'n syniad da ichi ymgynghori â'ch darparwr gwasanaeth gofal iechyd rhag ofn y byddwch chi'n profi alergedd ffa soia cyn i chi ddechrau cymryd llaeth lecithin soi, atchwanegiadau lecithin soi o unrhyw gynnyrch bwyd arall sy'n cynnwys lecithin soi.

Felly, mae alergedd soi hefyd ymhlith sgîl-effeithiau posibl lecithin soi. Fodd bynnag, dim ond ar adegau prin y mae'n digwydd.

gwag

A allai fod unrhyw gysylltiad rhwng lecithin soi a lefelau estrogen yn eich corff?

Bu pryder dadleuol am y berthynas rhwng lefelau lecithin soi a estrogen yn y corff dynol. Mae rhai pobl yn honni y gall bwyta lecithin soi ymyrryd â chynhyrchiad arferol y thyroid a'r hormonau endocrin. Gellir dadlau y gallai'r aflonyddwch arwain at broblemau iechyd amrywiol gan gynnwys materion mislif.

Fodd bynnag, y gwir sefyllfa yw nad oes tystiolaeth wyddonol yn dangos y gall y corff dynol ddefnyddio “estrogen planhigion” fel ei hun. Dim ond os yw'n dod o ffynhonnell anifail y gall estrogen Lecithin effeithio ar weithgaredd estrogenig unigolyn. Mae astudiaeth a gynhaliwyd gan Thorne Research yn cefnogi'r sefyllfa hon. Mae canfyddiadau'r ymchwil yn dangos nad yw sgil-gynhyrchion soi a soi yn achosi problemau estrogenig mewn pobl.

Felly, nid oes unrhyw berthynas rhwng lefelau lecithin soi a estrogen yn y corff dynol.

Sut i Gymryd Atodiad Soy Lecithin?

Mae atchwanegiadau lecithin soi ar gael mewn gwahanol ffurfiau gan gynnwys capsiwlau lecithin soi, pils lecithin soi, past lecithin soi, hylif lecithin soi a gronynnau lecithin soi.

Y cywir dos lecithin soi yn gymharol o un person i'r llall. Mae hyn oherwydd ei fod yn dibynnu ar amryw o ffactorau megis y cyflwr iechyd cyffredinol ac oedran y defnyddiwr.

Mae'n werth nodi nad oes tystiolaeth wyddonol ddigonol yn dangos union ddos ​​lecithin sy'n ddiogel ar gyfer senario benodol. Fodd bynnag, yn y rhan fwyaf o achosion, mae'r dos yn amrywio o 500mg i 2,000mg, ond mae'n bwysig eich bod yn ymgynghori â'ch darparwr gofal iechyd i gadarnhau'r dos gorau i chi.

Er nad yw hyn yn hanfodol, fe'ch cynghorir i gymryd atchwanegiadau lecithin soi gyda phryd o fwyd.

Defnyddiau powdr lecithin soi

defnyddir powdr lecithin soi at wahanol ddibenion gan gynnwys:

  • Emwlsio: Mae'r gwneuthurwyr bwyd a chynhyrchion cosmetig yn gwneud i lecithin soi brynu i ddefnyddio powdr lecithin soi fel emwlsydd neu asiant congealing yn eu prosesau gweithgynhyrchu.
  • Cadwraeth cosmetig a bwyd: pan gaiff ei integreiddio i gynhyrchion bwyd fel siocled, gravies, menyn cnau, bwydydd wedi'u pobi a dresin salad neu gynhyrchion cosmetig (colur, siampŵau, cyflyryddion croen, golchi'r corff neu balmau gwefus) mae powdr lecithin soi yn cadwraethwr ysgafn, gan ymestyn eu hoes silff. .

Mae rhai pobl yn gwneud i lecithin soi brynu i ddefnyddio'r lecithin fel cadwolyn eu cynhyrchion cosmetig a bwyd cartref.

  • Ychwanegiad colin: Mae llawer o bobl yn gwneud i lecithin soi brynu oherwydd eu bod yn ymwybodol bod powdr lecithin soi yn ffynhonnell golîn gyfoethog. Gallwch chi ysgeintio un neu ddwy lwy fwrdd o'r powdr ar eich smwddi, sudd, iogwrt, grawnfwyd, blawd ceirch neu unrhyw fwyd neu ddiod arall o'ch dant bob dydd.

Mae'r ychwanegiad hwn yn cynnig amrywiaeth o fuddion iechyd i chi. Mae'r buddion yn cynnwys risg isel o ganser y fron, gwell treuliad, llaetha di-boen, gwell iechyd meddwl, rhyddhad symptomau dementia a gwell imiwnedd, ymhlith eraill.

gwag

Lecithin a Cholli Pwysau

Mae Lecithin yn gweithredu fel llosgwr braster ac emwlsydd naturiol yn y corff dynol. Mae'r cynnwys colin mewn lecithin yn hydoddi'r braster sydd wedi'i gronni yn y corff, gan roi hwb i effeithlonrwydd metaboledd braster yr afu. O'r herwydd, mae'r corff yn gallu llosgi symiau uwch o frasterau a chalorïau, a thrwy hynny golli pwysau.

Yn ogystal, mae ymchwil yn awgrymu bod pobl sy'n cymryd lecithin yn profi perfformiad corfforol a dygnwch gwell o gymharu â'r rhai nad ydyn nhw. Felly, gydag ychwanegiad lecithin, mae person yn gallu gweithio allan yn fwy egnïol ac am gyfnod estynedig, gan annog mwy o golli pwysau.

Ble i Prynu Soy Lecithin

Yn pendroni am lecithin soi ble i brynu? Os chwiliwch ar-lein, fe welwch fod yna lawer o ffynonellau y gallwch chi wneud swmp-brynu lecithin soi os ydych chi eisiau lecithin soi ar werth. Fodd bynnag, mae'n rhaid i chi wneud diwydrwydd dyladwy i sefydlu cyfanrwydd y gwerthwr i sicrhau bod y swmp lecithin soi rydych chi'n ei brynu yn wirioneddol ddilys. Peidiwch ag ymddiried yn unrhyw un sy'n honni bod lecithin soi ar werth os nad ydych chi am syrthio yn nwylo sgamwyr neu werthwyr ffug. Ewch am werthwr ardystiedig a thrwyddedig.

Casgliad

Mae llawer o ddefnydd o lecithin soi ac mae ei fuddion yn gorbwyso'r risgiau a'r sgîl-effeithiau posibl sy'n gysylltiedig â defnyddio lecithin soi. Fodd bynnag, dylai defnyddwyr lecithin soi ddilyn y dos a argymhellir i ychwanegu at yr atodiad i gael y gorau ohono. Heblaw, pryd bynnag y maent am wneud i lecithin soi brynu i'w fwyta eu hunain neu ar gyfer busnes, dylai rhywun sicrhau eu bod yn ei gael o ffynhonnell ddibynadwy.

cyfeiriadau

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Llunio emwlsiynau bwyd gan ddefnyddio emwlsyddion naturiol: Defnyddio saponin quillaja a lecithin soi i ffugio gwynwyr coffi hylif. Cyfnodolyn Peirianneg Bwyd, 209, 1 11-.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Effaith lecithin soi ar flinder a symptomau menopos mewn menywod canol oed: astudiaeth ar hap, dwbl-ddall, a reolir gan placebo. Diweddariad maeth, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). Effaith lecithin soi ar wella ansawdd sudd ffrwythau / saws. Ymchwil bwyd rhyngwladol, 43(1), 232 240-.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Nodweddu liposomau lyoffiligedig a gynhyrchir gyda lecithin soi heb ei buro: astudiaeth achos o ficro-gylchdroi hydrolyzate casein. Cyfnodolyn Peirianneg Cemegol Brasil, 29(2), 325 335-.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). Gwrthdroad trychinebus ac ymddygiad rheolegol mewn lecithin soi ac emwlsiynau bwyd wedi'u seilio ar Tween 80. Dyddiadur peirianneg bwyd, 116(1), 72 77-.